Tunnel de surgélation à impact

Le congélateur à impact utilise des jets d'air à grande vitesse qui dirigent leur force vers le haut et le bas d'un produit alimentaire pour éliminer l'air, ou la barrière thermique, entourant la surface du produit.
Une fois cette barrière ou couche de chaleur retirée, elle permet une congélation plus rapide du produit. Cette opération permet de réduire considérablement les temps de traitement, donnant des temps de congélation similaires à ceux fournis par les équipements cryogéniques. De plus, les coûts d'exploitation sont similaires à ceux des équipements mécaniques traditionnels.

Questions

Vue d'ensemble Les caractéristiques hhh Paramètre Applications Vidéo Questions

Des temps de congélation plus rapides entraînent des cristaux de glace plus petits, ce qui signifie moins de dommages cellulaires aux produits alimentaires. Les produits sont plus juteux, ont une meilleure texture et présentent moins de perte d'égouttement lorsqu'ils sont décongelés.
Durcissez rapidement la surface des aliments et verrouillez l'humidité interne, minimisant ainsi la perte de déshydratation.
Le temps de congélation court permet non seulement de conserver la fraîcheur et la nutrition des aliments, mais offre également une bonne efficacité de congélation.
Économie d'énergie et faible encombrement.

Ventilateurs

Ventilateur centrifuge à haut rendement, qui répond aux besoins d'un grand volume d'air et d'une vitesse d'air élevée. La structure des ventilateurs est facile à nettoyer et à entretenir. Le moteur entièrement scellé fonctionne en douceur et dure longtemps.

Évaporateur efficace

La conception a été simulée avec un logiciel d'échangeur de chaleur professionnel européen. Tous les tubes sont dilatés hydrauliquement plutôt que mécaniquement. Expansion plus uniforme et ajustement plus serré entre le tube et les ailettes. Amélioration des performances d'échange de chaleur. Pas d'ailettes variable utilisé pour retarder la formation de givre sur la surface des ailettes. Intervalle de glaçage plus long. Accès et nettoyage faciles Matériau des ailettes : Aluminium, alliage aluminium-magnésium

Conception hygiénique

Conception hygiénique, toutes les pièces de structure en acier inoxydable, entièrement soudées, entièrement conformes aux pratiques d'hygiène de la transformation des aliments.

Système de dégivrage à l'air

Retirez le givre de la surface des ailettes de l'évaporateur à temps pendant le fonctionnement du congélateur. Assurez un fonctionnement long et continu du congélateur, réduisez le givrage de l'évaporateur et améliorez la productivité.

DONNÉES TECHNIQUES

Structure: Structure

Ceinture simple / ceinture double

Gamme de largeur de bande

1200mm-1500mm

Plage de longueur du boîtier

Type de courroie solide : 11.7 m-22.36 m, peut être personnalisé

Enceinte

Enceinte isolée avec parois en polyuréthane de 100 mm d'épaisseur, éclairage intérieur et peau en acier inoxydable. Enceinte entièrement soudée en option.

Courroie: Type de ceinture

Ceinture solide en acier inoxydable de qualité alimentaire

Longueur d'alimentation

2200 à 5000mm, peut être personnalisé

Longueur de sortie

1200mm, peut être personnalisé

Données électriques: Source d'alimentation

Tension du pays local

Boîtier du panneau de commande

Panneau de commande en acier inoxydable

Le contrôle

Contrôle PLC, écran tactile, capteurs de sécurité

Données de réfrigération: Réfrigérant

Fréon, ammoniaque, CO2

bobine

Tubes en acier inoxydable/aluminium, ventilateurs de puissance en aluminium

Température d'évaporation

-45 ℃

Temps mort

Type de ceinture solide : réglable de 3 à 60 minutes